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Precalienta el horno a 180 grados.
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Bate la mantequilla con el azúcar en un bowl mediano.
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Incorpora la sal, la canela si decidiste ponerle y el huevo hasta que se haga una pasta algo cremosa.
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Agrega la harina de trigo poco a poco y ve mezclando hasta que no hayan grumos.
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Te debería quedar una especie de “masa grande de galleta” un poco sólida. Métela en la nevera por 30 minutos.
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Transcurrido el tiempo saca tu masa para galleta y extiéndela en una superficie plana.
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Ahora simplemente con ayuda de un cuchillo o de un molde redondo ve cortando las galletas y poniéndolas en una bandeja para hornear previamente engrasada.
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Si lo prefieres puedes simplemente amasar bolitas de harina, ponerlas en la bandeja y aplastarlas con el tenedor hasta darle la forma deseada.
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Mete en el hornoa 180 grados y cocina por 9-10 minutos o hasta que los bordes de las galletas de mantequilla estén ligeramente dorados.
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Retira la bandeja del horno, saca las galletas y, si tienes más masa, repite nuevamente el proceso hasta que las tengas todas listas.
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Déjalas enfriar sobre una plato o una cesta con tela y ¡buen provecho!
