• Corta el hojaldre en cuadros del mismo tamaño.
• Espolvoréalos con azúcar glas, perfóralos con un tenedor y hornéalos uno a uno hasta que estén dorados.
• En una cacerola, coloca la crema, la mantequilla y la mitad del azúcar; mientras tanto, reserva la leche.
• Corta la vaina a lo largo y retira la vainilla raspando las semillas.
• Agrega la vainilla a la mezcla y mantén la preparación en el fuego hasta que comience a hervir.
• En un bowl, mezcla en seco la otra mitad del azúcar, la harina de maíz, las yemas de huevo y la leche que reservaste.
• Revuelve los ingredientes y pásalos por un colador.
• Cuando la crema comience a hervir, vierte un poco sobre la mezcla elaborada a base de yemas y harina de maíz.
• Revuelve todo de inmediato para evitar que se cuaje el huevo.
• Añade el resto de la crema y no dejes de mover la preparación hasta que se espese.
• Luego, vacíala en un recipiente y tápalo con film transparente procurando que toque toda la superficie; así evitarás que se forme una costra.
• Deja enfriar la combinación y resérvala.

Para el montaje del milhojas:

• En un refractario, coloca una capa de hojaldre como base y cúbrela con la preparación usando una manga pastelera.
• Encima, crea una capa de Rebanadas de Mango en Almíbar LA MORENA.
• Continúa el proceso hasta que el postre cuente con tres bloques de hojaldre.
• En la capa superior del platillo, agrega un poco de crema y mango. Añade pistaches y almendras en trozos para decorar.