torrijas/torrejas 

Esta es una de las recetas de origen español más fáciles para hacer esta Semana Santa 2022 ya que requiere de poquísimos ingredientes sin mencionar que tradicionalmente, las torrijas se preparaban con pan duro, esos que estas a punto de tirar a la basura, obviamente es ese postre que la abuela se invento para no desperdiciar nada pero es el toque que le da su tradicional sabor y textura.

Ingredientes:

pan, leche, canela y azúcar. 

Adicionalmente puede agregar el sabor que más te guste , ¡el cielo es el limite! Puedes añadir un poco de naranja, chocolate, vino, crema pastelera, o cualquier ingrediente de tu preferencia para darle un toque especial.

Para hacer las torrijas, debemos cortar el pan en rodajas y bañarlas en un cazo con la leche, canela y el azúcar.

En algunas recetas encontramos que sólo tienes que dejar que se mojen durante unos breves minutos en la mezcla de leche, asegurando de que queden bien empapadas por cada uno de los lados. En otras recetas recomiendan que las dejes bañando durante unos 10 minutos para que el pan tenga más sabor.

A continuación, bañamos las torrijas en huevo y las ponemos a freír en una sartén con aceite caliente. Después, las dejamos enfriar sobre un plato forrado con papel de cocina (para que no queden tan grasosas), y completamos el plato echándole azúcar y canela por encima (o miel o cualquier otro ingrediente) y ya tenemos nuestras torrijas listas.

La famosísima capirotada 

Ingredientes:

1 1/4 tazas de agua.1 pieza de piloncillo.1 pieza de raja de canela.1 pieza de anís estrella.1 taza de aceite.5 piezas de pan cortado en rebanadas.3/4 de taza de cacahuate tostado.3/4 de taza de pasita.1 taza de queso añejo desmoronado.

Empezaremos por recalientar el horno a 180°C, mientras en una ollita a fuego medio calienta el agua con el piloncillo, la canela, y el anís dejando que suelten el hervor por 10 minutos ó bien hasta que se haga un jarabe espeso y lo guardamos un momento.

En una sartén profundo, calienta el aceite a fuego medio y fría cada rebanada de pan hasta que estén doraditos. Escurre sobre papel absorbente y reserva también.

Coloca sobre un refractario las rebanadas de pan, baña con la miel de piloncillo, agrega cacahuates, pasitas, y queso añejo y repite el proceso hasta tener dos capas las cuales hornearemos por 15 minutos, las ponemos a enfriar y !listo¡ Acompaña con una taza de café caliente y más miel

Barquillos de mantequilla 

Ingredientes: 2 claras de huevo, 50 gramos de mantequilla, 50 gramos de harina y 50 gramos de azúcar glass.

Comenzaremos mezclando en un bol todos los ingredientes junto con la mantequilla derretida, hasta hacer una masa sin grumos. Después extendemos la masa y la cortamos en rectángulos para colocarlos en una bandeja con papel de horno.

Calentamos la masa unos 7 minutos, a 200ºC. Por último, dejamos los barquillos resultantes en un vaso para que vayan cogiendo forma mientras se enfrían.