El diputado federal Javier Guerrero sostuvo una reunión con productores de leche de cabra de la región de los cinco manantiales, Mexico se encuentra en el lugar 19 de los 20 principales países productores de leche y Coahuila ocupa el primer lugar nacional, pese a la importancia en el rubro nuestros productores no obtienen los beneficios suficientes ni similitud de ganancias económicas generadas en otros países del mundo como son Francia, Alemania o Grecia, en igual manera los procesos de producción o el rendimiento que se obtiene de cada cabeza de ganado resulta muy inferior al de otros lugares.

Dentro de los temas de la reunión los productores concertaron con Javier Guerrero estrategias tendientes a mejorar la cadena de producción, transformación y comercialización  del producto lácteo, en igual sentido acordaron buscar el acceso a programas de apoyo que permitan entre otros obtener tecnologías que aseguren la inocuidad de la leche, la mejora sustentable de los recursos de forraje, la planeación adecuada del manejo reproductivo para aumentar la producción a diferentes estaciones.

Es importante buscar estrategias de difusión para que la gente conozca del valor nutricional de la leche de cabra, aumentar el consumo interno tanto de los productos elaborados como del consumo de leche fluida.

El procesamiento de la leche de cabra tiene un gran potencial económico, muchos países del mundo pagan altos precios  por quesos finos y  su consumo es día con día más demandado, en México la mayor parte de la producción es destinada a elaborar dulces o Cajeta pero dicho producto tiene un valor muy por debajo respecto al costo de otros alimentos aun cuando su precio de elaboración resulte semejante.

Javier Guerrero dejo en claro su interés afirmando que el desarrollo de mercados para los productos de la leche de cabra pueden constituir una gran empresa al igual que derrama económica y generación de empleos bien remunerados lo que sin duda seria de gran beneficio para Coahuila.