Ingredientes

• 1 taza de harina de almendras (120 g)
• ½ taza de harina de coco (60 g)
• 2 tazas de azúcar de coco (240 g)
• 1 pizca de sal (5 g)
• 1 cucharada de polvo de hornear (15 g)
• 2 cucharadas de aceite de coco (30 ml)
• 1 huevo
• ½ taza de chispas de chocolate oscuro (75 g)

Preparación

• Para empezar, emplea un recipiente o bol mediano y que sea hondo.
• Allí, mezclarás todos los ingredientes secos: azúcar de coco, harina de almendras, harina de coco, polvo de hornear y la pizca de sal.
• Seguidamente, agregarás los demás ingredientes líquidos y comenzarás a mezclar muy bien.
• Lo ideal es que el resultado sea una masa uniforme y homogénea, sin grumos y con buena textura.
• No incluyas agua, a menos que te encuentres con demasiado espesor.
• Casi para terminar, agrega a la mezcla ya finalizada las chispas de chocolate oscuro y empieza a dar forma de galletas.
• Precalienta el horno a 220ºC y hornea las galletas por 25 minutos.
• Finalmente, pasado el tiempo indicado, retíralas. Deja que enfríen un poco y estarán listas para comerlas.