RECETA VEGANA: PASTEL DE CHOCOLATE

9 mayo 2020
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INGREDIENTES

  • 1/2 taza de cocoa
  • 1 taza de agua hirviendo
  • 2 plátanos
  • 1 taza de aceite
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 taza de leche vegetal
  • 2 tazas de azúcar
  • 3 tazas de harina de almendras
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 cucharada de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 4 merengues veganos planos
  • 2 tazas de crema batida vegana
  • 1 taza de higos troceados

INSTRUCCIONES

  1. Disuelve la cocoa en el agua hirviendo. Reserva.
  2. Licúa los plátanos con el aceite, el extracto de vainilla, la leche y el azúcar.
  3. Cierne los polvos y agrégalos a la licuadora. Una vez integrados, añade el agua caliente con la cocoa. Mezcla bien.
  4. Vierte la mezcla en moldes medianos previamente engrasados y enharinados. Hornea a 180 ºC durante 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
  5. Permite que enfríen. Desmolda y coloca sobre los merengues.
  6. Decora con la crema batida y los higos al servir.¡

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