RECETA VEGANA. CREMA DE GARBANZO

24 agosto 2024
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Ingredientes de la crema de garbanzos

  • 1 chalota o cebolla (50 g)
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 400 g de garbanzos cocidos (peso neto 240 g)
  • 400 ml de caldo de verduras
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • Sal
  • Pimienta negra molida

PROCEDIMIENTO:

1.-Pelamos y cortamos 1 chalota pequeña o 50 g de cebolla. Prensamos 1 diente de ajo

2.-Calentamos 1 cucharada de aceite de oliva en un cazo y sofreímos a fuego medio la chalota y el ajo durante 4 minutos, removiendo de vez en cuando.

3.- Escurrimos 400 g de garbanzos cocidos, nos quedaremos con unos 240 g en neto, y los agregamos al cazo junto a 400 ml de caldo de verduras y 1 cucharadita de tomillo seco

4.-Cocinamos el conjunto a fuego medio durante 15 minutos.

5.-Trituramos con la batidora hasta que quede una crema homogénea y salpimentamos al gusto.

Servimos inmediatamente.¡

 

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