Ingredientes
- 1 taza de lechuga o mix de hojas verdes (como arúgula o espinaca).
- 1 manzana (roja o verde), cortada en rebanadas finas o cubos.
- 1 pera, cortada en gajos.
- 100 gramos de jamón serrano, en lonchas o tiras.
- 50 gramos de queso (de cabra, parmesano o azul al gusto).
- Un puñado de nueces o almendras tostadas para dar textura crujiente.
Aderezo
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 1 cucharada de vinagre balsámico o jugo de limón.
- 1 cucharadita de miel.
- Pimienta al gusto (no suele hacer falta sal por lo salado del jamón).
Preparación
- Lava y desinfecta las hojas verdes y colócalas como base en una ensaladera.
- Corta la manzana y la pera en gajos finos. Si deseas, puedes rociarlas con unas gotas de limón para evitar que se oxiden.
- Distribuye la fruta sobre la cama de hojas verdes.
- Agrega el jamón serrano formando pequeñas rosas o despegándolo en tiras, y reparte el queso y los frutos secos (nueces o almendras).
- Mezcla los ingredientes del aderezo en un frasco y viértelo sobre la ensalada justo antes de servir.
