RECETA VEGANA: Alboronía

29 junio 2024
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Ingredientes de la alboronía

  • 2 dientes de ajo
  • 150 g de cebolla
  • 150 g de pimiento verde
  • 150 g de calabaza
  • 150 g de berenjena
  • 150 g de calabacín
  • 450 g de tomates
  • 20 g de aceite de oliva
  • Sal
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de comino en polvo

PREPARACIÓN

  1. Troceamos el ajo, la cebolla, el pimiento verde, la calabaza, la berenjena y el calabacín, y rallamos el tomate
  2. Sofreímos el ajo, la cebolla y el pimiento verde 10 minutos
  3. Añadimos la calabaza y cocinamos 10 minutos
  4. Añadimos la berenjena, cocinamos 5 minutos, añadimos el calabacín y cocinamos 5 minutos
  5. Añadimos el pimentón dulce, el tomate triturado y el comino en polvo
  6. Cocinamos 10 minutos más
  7. Servimos

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