Con un delicioso relleno, la acompañamos con salsa mexicana y guacamole.
Receta para 4 tortillas (de buen tamaño)
200 gr de tofu.
1 taza de harina de garbanzo.
1/2 cucharada de ajo en polvo.
1/4 de cucharadita de pimienta negra molida.
1/4 de cucharadita de cebolla en polvo.
1/2 cucharadita de cúrcuma.
1/2 cucharadita de orégano.
1/2 cucharadita de sal.
1/4 de cucharadita de comino en polvo.
1/4 de cucharadita de polvo de hornear.
Taza y media de agua.
El procedimiento es muy sencillo:
Licua todos los ingredientes y permite que repose la mezcla por 10 minutos.
En un sartén antiadherente (fuego medio – alto) y con un poco de aceite de coco, agrega mezcla con un cucharón y con el mismo extiendela de forma circular (hay un video del proceso en los comentarios).
Cuando se vean burbujitas en la tortilla, estará lista para voltear, deja que se cocine por el otro lado y agrega el relleno que tengas.
Nosotros agregamos un alambre de champiñones, pimiento morrón, cebolla y «queso» vegano.
