RECETA VEGANA: CREMA DE BETABEL

4 marzo 2023
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INGREDIENTES

  • 1 atado de remolachas
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 litro de caldo de verduras
  • un trozo de apio

Para servir

  • 1 puñado de almendras tostadas
  • hierbas frescas
  • crema o yogur vegano

ELABORACIÓN PASO A PASO

  • Pelar las remolachas y cortarlas en cuartos. y cocerlas en agua.
  • freír  el ajo  el apio el betabel y condimentos elegidos y salpimentar.
  • Coloca todo  en el vaso de la licuadora, agregar un poco del caldo, ir agregando más caldo de a poco, hasta lograr la consistencia deseada.
  • Calentar la sopa y servir con las almendras tostadas, hierbas frescas y un hilo de aceite de oliva o crema vegana.

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