Los muéganos son uno de los dulces típicos mexicanos favoritos. Su rico sabor ha permanecido por mucho tiempo.
Este dulce originario del estado de Puebla, se preparaba a partir de Navidad, hasta las fiestas de Cuaresma. Actualmente podemos disfrutarlo durante todo el año.
- 1/2 kg de harina
- 1 cucharadita de polvos para hornear
- 50 g de manteca vegetal
- 1 cucharadita de sal
- Aceite para freír
- 250 g de piloncillo
- 50 g de azúcar
- 1 pizca de canela
- 1/2 tazas de agua
1. Amasa la harina con los polvos para hornear, la sal y la manteca hasta obtener una consistencia arenosa. Agrega agua caliente poco a poco hasta que notes en la masa una consistencia tersa.
2. Extiéndela con un rodillo. Forma cuadritos con un cortador de galleta o con un cuchillo afilado.
3. Fríelos en aceite muy caliente hasta que doren; reserva.
4. Hierve el piloncillo con el azúcar, la canela y el agua. Cuando espese un poco, integra y mezcla los muéganos. Extiende la preparación en charolas para que enfríen ligeramente. Con las manos húmedas, forma las bolas.
5. Inserta un palito antes de que enfríen. Repósalas y disfruta.
Información de: Cocina Fácil
