Ingredientes:

-750 gramos de pechuga de pollo sin hueso

-1 taza de harina

-250 gramos de manteca vegetal o aceite

-2 huevos

-sal

-pimienta

-1 cucharadita de paprika

-1 cucharadita de ajo en polvo

-1 cucharadita de cebolla en polvo

-1 cucharadita de tomillo seco

-1 cucharadita de sal de apio

-1 barra de mantequilla

-2 botellitas de salsa louisiana o viuda

Instrucciones:

-En un sarten grande agreguen la manteca vegetal y calienten a fuego medio alto.

-Corten las pechugas en cuadros medianos.

-Sazonen los cuadritos de pollo con sal y pimienta por todos lados.

-En un plato grande agreguen la harina, sal, pimienta, paprika, ajo y cebolla en polvo, tomillo, sal de apio. Mezclen bien.

-En otro plato batan los dos huevos.

-Pasen los cuadritos de pollo por harina, luego el huevo y después harina otra vez. Coloquen el pollo a un lado.

-Cuando ya tengan todas las piezas enharinadas es momento de freír.

-Agreguen un poquito de harina al sartén para revisar que ya esté caliente el aceite. Se darán cuenta si burbujea.

-Agreguen los cuadritos de pollo uno a uno con cuidado y sin que se peguen unos a otros.

-Esperen 1 o 2 minutos y volteen los cuadritos.

-Deben quedar doraditos. Si no están seguros si ya esta bien cocido el pollo saquen uno de los cuadritos mas grandes y partan a la mitad. La carne debe de estar blanca y el jugo debe ser translucido.

-Ya cocido saquen los cuadritos de pollo y reserven.

-Terminen de freír el resto del pollo.

-Para la salsa de alitas derritan la mantequilla en una olla y mezclen la salsa. Dejen que hierva por 5 minutos.

-Bañen los cuadritos con salsa de alitas y sirvan.

-También podrían bañarlos en salsa BBQ y quedan deliciosos o servirlos así solitos.