Ingredientes
- 200 g Chocolate NESTLÉ Postres Negro
- 50 g de azúcar
- 20 g mantequilla
- 4 huevos
- azúcar glas
- Mousse: 100 g de Chocolate Negro 70% NESTLÉ Postres
- 100 g mantequilla
- 100 g de nata montada
- 1 cucharadita NESCAFÉ
Elaboración
- Fundir, al baño maría, el chocolate en trozos con la mantequilla; cuando esté tibio.
- Añadir las yemas e incorporar las claras montadas a punto de nieve con el azúcar. Dejarlo en el refrigerador durante unas horas (1 o 2).
- Poner pequeñas porciones de esta mezcla en una bandeja de horno forrada con papel y dejarlo a horno medio hasta que los bizcochitos estén firmes al tacto (10 min).
- Mousse:
- Fundir el chocolate, al baño maría, con 5 cucharadas de agua y el café soluble; cuando esté frío, añadir la mantequilla ablandada y la nata montada y mezclarlo bien.
- Ponerlo en una manga pastelera y repartirlo sobre la mitad de los bizcochos.
- Cubrirlos con el resto formando los pastelitos y espolvorearlos con azúcar glas.
