- 1 1/2 litros de helado sabor fresa suavizado
- 1/2 taza de mermelada de fresa
- 2 tazas de crema para batir fría
- 3 cucharadas de azúcar glass
- 1/2 taza de chocolates confitados
- 15 galletas de chocolate tipo sándwich
- 1/2 barrita de mantequilla
1. Para hacer la base: engrasa un molde redondo de 26 cm de diámetro con fondo desmontable; reserva.
2. Muele las galletas, mézclalas con la mantequilla y cuando estén integradas y con consistencia arenosa, forra el fondo del recipiente (presiona para compactar la base) y reserva.
3. Pon la mitad del helado encima de la base de galleta y mete al congelador para que se endurezca.
4. Sobre la capa de helado distribuye la mermelada y cubre con el resto del helado; vuelve a congelar 5 horas o hasta que esté firme (de preferencia congélalo durante toda una noche).
5. Bate la crema con el azúcar a velocidad alta hasta que al levantar las aspas se formen picos firmes.
6. Saca el pastel del congelador, unta la crema sobre la superficie y el canto y congela nuevamente hasta el momento de servir; decora con los chocolates confitados.
Información de: Cocina Fácil
