Ingredientes:
1 taza de leche condensada
1 taza de leche evaporada
1 pieza de queso crema
1/4 de taza de jugo de limón
2 cucharadas de ralladura de limón
1 1/2 tazas de galleta María enteras y molidas
1/2 taza de crema para batir
al gusto de ralladura de limón para decorar
al gusto de galleta María chicas, para decorar
Preparación
Para el relleno, licúa la leche condensada con la leche evaporada, el queso crema y el jugo de limón hasta que quede una mezcla suave, agrega la ralladura de limón y reserva.
En un molde para cup cakes coloca los capacillos y agrega una galleta de base, sirve mezcla de la preparación anterior hasta la mitad, coloca otra galleta y rellena al tope. Congela durante 1 hora. Reserva.
En un bowl bate la crema hasta que doble su volumen, guarda la crema para batir en una manga con una duya estrellada, reserva.
Retira los cupcakes del congelador, decora con crema batida, ralladura de limón y galletitas.
