ROSA MEXICANO
No habrá Rosca por temor al Mono
Un clásico: Gracias a Dios es Viernes
En sesión ordinaria del Consejo Universitario de la Universidad Autónoma de Coahuila celebrado en Monclova, ayer fueron elegidos funcionarios para las direcciones de Asuntos Académicos y Planeación y de Tesorería General, a Jesús Octavio Pimentel Martínez, Luis Gutiérrez Flores, y Francisco Osorio Morales, respectivamente periodo 2016-2019.
El Blas José Flores Dávila, afirmó que las propuestas presentadas por los ahora titulares de esas áreas, son a favor de la calidad educativa para tener una mejor Universidad; con una amplia trayectoria dentro de la UA de C, el Maestro en Ciencias, Francisco Osorio Morales, presentó su plan de trabajo al frente de la Tesorería General, cargo que se comprometió a seguir desempeñando con dedicación y profesionalismo.
Estoy completamente segura que a tanta gente de la región centro desierto que andamos por el rumbo, les va a encantar esta noticia: por fin en Saltillo, pasteles de Sacramento con todas esas delicias definitivamente prohibidas para los diabéticos que hasta ahora, cuando uno andaba por aquellos lares, llegaba a la Pastelería Nissi a traerse por lo menos un pastel de leche quemada, o tres leches con cajeta, o colado de piña o muchos eteces mas…
Pues eso se acabó porque hace unos días esos famosos pasteles de Sacramento ya están en Saltillo precisamente en el bulevar Minería entrando por Valdés Sánchez, segunda cuadra a mano derecha… Informo de esto por el puritito gusto de que la gente se entere de que por fin a los pasteleros de la ciudad ya le llegó una verdadera competencia porque como ese producto no hay en el rumbo…
Sucede que de mi pueblo mágico tenía que ser la fundadora de esa tradición, la señora Lolys Cantú y su esposo don Jesús que crearon la exitosa empresa…
Bienvenidos a Saltillo y a hacer fila para comprar un pastel de Sacramento; les garantizo que se van a quedar con el ojo cuadrado…. Mucho éxito…
Al rato le entramos a la grilla, mientras tanto les informo que mis amigas las Cocineras Tradicionales de Arteaga, preparan desde ya su regreso al Festival de Caldos previsto para los días 18, 19 y 20 en el lugar de sus grandes éxitos: la explanada de la Presidencia Municipal…
Martha Quiroz, siempre en la punta de la locomotora dice que en esta ocasión 22 cocineras se preparan para participar en este evento prácticamente de manera exclusiva con caldos: de res, de pollo y el más sabroso de todos además de pozole tanto rojo como verde…. La novedad es que para unir a los pueblos mágicos vendrán cocineras de Viesca. La sorpresa es que está por confirmarse la presencia de cocineras de Oaxaca, bueno, más bien de Mayoras que es el nombre que reciben las señoras que cocinan exquisiteces como bien se sabe que se sirven en el solar oaxaqueño…
Las noticias de las cocineras tradicionales no paran aquí: del 23 al 28 de Noviembre van a los estudios Churubusco de la Ciudad de México al Foro Mundial de Gastronomía, representando a Coahuila; en este evento solo van seis de ellas dispuestas a echar la casa por la ventana y poner en alto la gastronomía coahuilense, pero no la de los chefs sino las de las cocineras…Por lo pronto mi amiga querida Martha Quiroz va a apantallar a todo el mundo porque solamente va a cocinar tortillas de harina de azúcar y sal y por supuesto las famosas gorditas… para no errarle va a llevar harina Lista de Monclova y desde luego con Manteca Inca; yo le sugería que le trajeran un garrafón con agua de la tierra acerera. Por alguna razón, con harina Lista y Manteca Inca amasada con agua de Monclova, las tortillas quedan de pelos!..
Así las hacía mi Mamá y no he vuelto a probar tortillas como que ella hacía.. Es más todo se lo traía de Monclova y cargaba hasta con la tabla y el palote…
Explica Martha que gracias al respaldo de la autoridad municipal a través de Ramiro, el guapito y atento de los Durán Flores de San Antonio de las Alazanas (porque los Durán Flores de Cuatro Ciénegas todos son guapitos y atentos) vienen realizando eventos en los que dan y darán a conocer, la gastronomía de Coahuila en lo general y de Arteaga, pueblo mágico, en lo particular…
Y a otra cosa…
Dice mi amiga muy querida Juanita Aguilar que el próximo 6 de Enero, en Palacio Rosa no se va a festejar el 6 de Reyes y que por lo tanto no se va a partir la Rosca de Reyes por temor a que a cualquiera de ellos, le toque el mono…
La neta del planeta, no dudo que en ese plan anden, desde que se cayó el arbolito en el que se columpiaban.
El Instituto Electoral de Coahuila está listo para entrar en acción con la apertura del Proceso Electoral 2016-2017. Para tal efecto convocan a la Sesión Solemne del Consejo Electoral del IEC, este uno de Noviembre a las once de la mañana en el Museo del Desierto…..
