ROSA MEXICANO

Ofrece UA de C crédito a inscripciones 

La Canasta ni en venta o traspaso

Voy con mi hacha

Bien vista, mejor comentada  y perfectamente bien aceptada,  la noticia que ayer dio a conocer la Universidad Autónoma de Coahuila en el sentido de publicado para tal fin. que  para apoyar a las familias coahuilenses cuyos que estudian en la institución y para que ningún estudiante quede fuera de nuestra máxima casa de estudios, “se pone a disposición de todos los estudiantes de nuevo ingreso y reingreso el sistema de crédito a la inscripción.”…

Eso es el resultado de tener un Rector, en este caso Blas José Flores, sensible, consciente de que no son estos los mejores momentos para la casi generalidad de sus alumnos y se solidariza con la situación ofreciendo créditos para la inscripción…..Hay un sitio en internet para más información: www.credito.uadec.mx

Mi amiga muy querida, Gache, Graciela Garza Arocha, propietaria desde su apertura, hace 51 5años del muy conocido restaurante La Canasta, negó que su  su negocio está en proceso de traspaso como lo asegurara un noticiero de los medios electrónicos…..” Claro que estoy muy cansada porque ya tengo 51 años  en esto, porque tengo problemas con los meseros; hay una enorme rotación en los restaurantes de este tipo de personal… Una vez a la semana tengo que ir a los tribunales laborales para atender demandas porque dejan abandonado el trabajo y luego te acusan de despido injustificado…..

Pero por muy cansada que esté, en ningún momento de mi vida he pensado en vender o traspasar La Canasta.. Y dice lo que a los clientes nos consta: “La Canasta es mi vida”..

Y eso a los asiduos contertulios del restaurante les va a quitar un peso de encima ya que no se coincide a La Canasta, sin ella, supervisando que las cáscaras de papa con crema agria y perejil, el Arroz Huérfano (así bautizó a ese platillo Don Roberto Orozco Melo QEPD), el crujiente chicharrón en salsa verde, el Filete Tapado,  aquel exquisito corte de carne nombrado “Encremado Presidente” (se comentaba en aquellos años, que a ese le llamó  en honor a un ex candidato a la alcaldía que  todas las noches cuidaba su cutis con las mejores cremas faciales para caballeros y que en casa tenían el diario temor de que se resbalara de la cama…Y mi  predilecto: el número 75,  chile relleno envuelto en salsa de queso y a propósito, los chiles en nogada que sin duda fue la primera en servirlos en todo el rumbo; pendiente siempre pues, que los todos platillos  de la carta, lleguen a tiempo y calientitos  a la mesa de los comensales…. De sus asesorías sobre conque tipo de vino acompañar equis platillo y de su caminar entre todas las mesas  chequeando que nada falte….

Y me volvía a preguntar: estas segura de que lo escuchaste? Claro que estoy segura…Y comentó pero si yo lo acabo de ver en el sepelio de nuestro querido Braulio y se acercó a saludarme diciéndome Tia, porque me dice tía y no me preguntó nada…Y dice al finalizar la charla.  Voy a pedirle que aclare porque lo que dijo es falso y conociendo lo echada pa’lante que es, no lo va a pedir, lo va a exigir y seguro ya lo hizo..

Y a otra cosa: Sucede que allá en Monclova, para nadie es un secreto que no se ve cercano, es más, no se ve que pueda suceder algún día, que dos de los más conocidos y reconocidos panistas acereros, como lo son el alcalde Gerardo García y el diputado federal César Flores, lleguen algún día a limar sus asperezas.. Cada uno ha hecho lo necesario para que más bien suceda lo contrario: que cada día sea mayor la rispidez entre ambos… Uno le dice al otro: “Aunque seamos del mismo barro, no es lo mismo bacín que jarro”….

Del gallo acerero hablando, vale decir que ahora que los políticos han puesto de moda celebrar su cumpleaños en la zona centro tan y como lo han hecho Riquelme, Memo Anaya y varios etcéteras más, Gerardo ya está listo para celebrar por todo lo alto, su cumple. Eso sucederá el sábado 23 en su finca de Lamadrid, pero la de siempre, porque de la que supuestamente acaba de comprar, como del dinero y de Camelia, nunca más se supo nada.