Ingredientes para dos personas
- 33cl de vino blanco espumoso.
- 1 durazno.
- 2 ciruelas.
- 1 limón.
- 5ml de crema de Cassis y hielo.
Cómo hacer el clericot espumoso
Vamos a cortar en dos el durazno y las ciruelas. En seguida los cortamos en trocitos y colocamos en una jarra. Agregamos unas gotas de jugo de limón y la crema de Cassis. Revolvemos y agregamos hielo.
Vertemos poco a poco el vino espumoso revolviendo todo el contenido con cuidado. No queremos eliminar muchas burbujas por lo que hay que evitar revolverlo como si fuera una «cuba». Agregamos más hielo y servimos en copas
