INGREDIENTES para 4 tazas de chocolate
- 200 gr de chocolate negro (70% de cacao)
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 400 ml de leche entera
- 1 cucharada rasa de maizena
- Un palo de canela
- 1 anís estrellado
- Una cucharada de esencia de vainilla
- 1 pizca de nuez moscada molida
- Una pizca de cayena molida
ELABORACIÓN
- Desleímos la Maizena en medio vasito de leche hasta que se mezcle bien.
- Ponemos en un cazo al fuego el resto de la leche con la canela, nuez moscada, cayena, la vainilla y el anís. Cuando rompa a hervir retiramos del fuego y colamos.
- Añadimos el chocolate en polvo y la tableta troceada y removemos con fuerza hasta que se derrita y se mezcle bien.
- Añadimos la Maizena desleída y llevamos de nuevo al fuego hasta que espese. Verás que no es necesario que hierva, al calentarse empieza a espesar. Regula la densidad y espesor a tu gusto añadiendo más leche si es necesario.
- Servimos al momento, recién hecho, con churros o bollos.
