Ingredientes

2 tazas de galleta de naranja, para la base
3/4 de taza de mantequilla Para la base (fundida)
1/4 de taza de chispa de colores Para la base
4 paquetes de queso crema (190 g c/u) Para el cheesecake
1 taza de crema para batir Para el cheesecake
1 1/2 tazas de leche condensada Para el cheesecake
1 cucharada de vainilla Para el cheesecake
2 sobres de grenetina (7g c/u) hidratada y fundida, Para el cheesecake
suficiente de colorante vegetal rosa, Para el cheesecake
suficiente de colorante vegetal azul, Para el cheesecake
suficiente de colorante vegetal amarillo, Para el cheesecake
suficiente de colorante vegetal morado, Para el cheesecake
1 taza de crema batida para decorar
1/4 de taza de chispa de colores para decorar

Preparación

Coloca las galletas en una bolsa, con ayuda de un rodillo golpea hasta obtener un polvo fino.

Mezcla en un bowl las galletas trituradas con la mantequilla y las chispas de colores.

Coloca en una base para pastel de 23 cm de diámetro y con ayuda de una espátula aplasta para compactar.

Para el cheesecake, acrema el queso crema, agrega la crema para batir, la leche condensada y bate por 5 minutos, añade la esencia de vainilla y la grenetina.

Divide la mezcla en 4 partes, pinta de un color diferente cada mezcla.

Con ayuda de una cuchara, agrega las mezclas poco a poco intercalando los colores hasta llenar el molde. Refrigera hasta que cauje.

Desmolda el cheesecake y decora con crema batida y chispas de colores