Para la Tarta de queso:

Ingredientes:

– 200 gr. de queso tipo crema.

– 30 gr. de azúcar

– 4 ml. de extracto de vainilla

– 1 huevo L

– 60 gr. de crema o nata fresca

– 10 gr. de harina de trigo

Preparación:

Batimos con un tenedor el queso crema y el azúcar. Una vez esté cremoso, añadimos las vainilla y el huevo (sin batir demasiado).

A continuación echamos la crema fraîche, mezclando con cuidado, y la harina tamizada. Removemos suavemente la mezcla y sólo lo suficiente para que no queden grumos. Reservar.

Para el Brownie:

Ingredientes:

– 100 gr. de mantequilla

– 150 gr. de chocolate negro (mínimo de 70%)

– 3 huevos L

– 100 gr. de azúcar

– 4 ml. de extracto de vainilla

– 75 gr. de harina de trigo

– Una pizca de sal

Preparación:

Derretimos el chocolate con la mantequilla en el microondas. Cuando la mantequilla se haya derretido, retiramos del microondas y removemos con ayuda de una espátula hasta que esté totalmente homogéneo e incorporado. Reservamos. Precalentamos el horno a 180ºC (calor arriba-abajo).

En otro bol batimos los huevos con el azúcar, la vainilla y la pizca de sal durante unos minutos hasta que quede espumoso. Añadimos la mezcla de chocolate (no debe de estar caliente para que no se cuaje el huevo). Echamos la harina tamizada y removemos con la espátula hasta que se haya mezclado bien.

Engrasamos el molde y espolvoreamos harina por encima. Echamos la masa de brownie y la extendemos por todo el molde, y a continuación sobre esta masa echamos la masa de queso. Para que no queden dos partes separadas y se entremezclen un poco nos podemos ayudar de una brocheta e ir pasándola por todo la bandeja. Y por último llevamos al horno unos 20 min. aprox., pinchamos con un cuchillo hasta que salga seco, si os gusta que no quede muy hecho, pues pinchamos con un cuchillo unos minutos antes, y cuando ya esté preparado sacamos del horno y dejamos enfriar.