Ingredientes
- arrachera o la carne de res que sea de tu preferencia
- germen de soya
- pimiento morrón rojo y amarillo
- cebolla
- mezcla de nueces ( cacahuates, almendras y nueces de la india, lo que tengas )
- mirin ( sazonador oriental de sabor dulce ) lo compras en las tiendas de productos orientales, a veces en el super lo encuentras
- salsa de soya light
- apio
- sal y pimienta
- aceite de aguacate
Instrucciones
- La carne la vas a cortar en tiras delgadas o en cuadros, lo que mas te acomode.
- Los pimientos morrones van cortados en cubos medianos.
- La cebolla la cortas en lunas delgadas.
- El apio lo cortas en pedazos medianos.
- En una olla amplia pones un poco de aceite a calentar a fuego medio.
- Ya caliente pones la carne a dorar.
- Sazonas con poca sal y pimienta, recuerda que se usa salsa de soya y debemos ser cautelosos con la sal.
- Ya que tienes ligeramente dorada la carne, agregas los pimientos morrones, el apio y la cebolla.
- Mezclas todo y terminas de dorar a fuego bajo.
- Cuando estén suaves la cebolla, el apio y los morrones agregas las nueces y el germinado de soya.
- Mezclas todo y dejas caer unos hilos de mirin y de salsa de soya.
- Mezclas y tapas la olla.
- Dejas unos 10 minutos a fuego medio hasta que el germinado suavice.
- Sirves y disfrutas de una delicia !
- El término de las verduras es a tu gusto, las puedes dejar al dente si así te gustan o bien suaves.
