Mousse de té verde y matcha.

11 marzo 2019
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Ingredientes

  • 3 yema de huevo
  • 200 ml de nata líquida montada
  • ½ taza de azúcar
  • 1 cucharada de té verde Matcha
  • 4 cucharadas de agua
  • 1 cucharada o un sobre de gelatina en polvo
  • 3 cucharadas de agua tibia
  • 1 taza de leche

Preparación

En primer lugar en un recipiente ponemos la gelatina en polvo con las 4 cucharadas de agua y lo reservamos. A continuación otro recipiente batimos las yemas de huevo y el azúcar. En un cazo ponemos la leche a calentar y le añadimos la gelatina disuelta. Remover y añadir poco a poco la mezcla de leche y gelatina al recipiente donde tenemos las yemas y el azúcar batidos.

En un vaso con tres cucharadas de agua tibia disolver el té verde, remover y añadirlo a la mezcla anterior. Batir todos los ingredientes y para finalizar agregar la nata montada, trabajar con una cuchara con suavidad.

Verter la mezcla en vasos o copas y dejar reposar en la nevera al menos dos horas. Se puede servir con un poco de nata montada, y unas hojas de  menta o albahaca.

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