Pechuga de pollo con ajo y miel.

24 enero 2019
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Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo grandes, deshuesadas y sin piel
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 6 dientes de ajo picado
  • pizca de sal y pimienta
  • 1/3 taza de miel
  • Mostaza

Cubra un molde para hornear de 8×8 pulgadas (20×20 cm) con papel de aluminio. Use una bandeja para hornear que sea lo suficientemente grande como para tener una media pulgada de espacio alrededor de cada pechuga de pollo, pero no más. El uso de una fuente de horno demasiado grande puede hacer que el glaseado sea demasiado superficial en la sartén y se queme fácilmente. Coloque la bandeja vacía en un horno a 220 grados para calentar mientras se prepara el glaseado.

Para preparar el glaseado

Derrita la mantequilla en una sartén pequeña. Agregue el ajo y cocine por solo 30-60 segundos para suavizarlo. No dores el ajo! Agregue la miel, la mostaza y una pizca de sal y pimienta. Revuelva bien para mezclar y cocine a fuego medio durante uno o dos minutos para comenzar a reducir el glaseado. Sazone ligeramente las pechugas de pollo con sal y pimienta. Retire la sartén caliente del horno y coloque las pechugas de pollo a la misma distancia en la sartén. Vierta el glaseado caliente sobre el pollo. Regrese la sartén al horno a 220 grados Cº y hornee durante 15 minutos. Retire del horno e hilvane las pechugas el glaseado en el fondo de la sartén. Devolver al horno durante 15-20 minutos adicionales o hasta que un termómetro bien insertado en el centro de la parte más gruesa de la pechuga indique 80 grados Cº. Permita que el pollo descanse durante 5 minutos antes de servirlo. 

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