Receta del día : POLLO CON SALSA DE CACAHUATE

13 julio 2018
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Ingredientes:

  • 6 piezas de jitomate bola
  • 3/4 de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 rebanada de pan
  • 2 piezas de chile de árbol (al gusto)
  • 3 piezas de chile ancho
  • 1 taza de cacahuate sin sal
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 pizca de comino en polvo
  • 1 pizca de clavo de olor
  • 1 pizca de orégano molido

Preparación

Hervir el pollo con un trozo de cebolla, ajo y sal. Una vez cocido escurrir, reservar el caldo.
Asar los jitomates, 1/2 cebolla, el diente de ajo, chile ancho, chile de árbol y pan.
Tostar ligeramente los cacahuates. Reservar.
Agregar al vaso de la licuadora: jitomates, ajo, cebolla, cacahuates, clavo de olor, orégano, comino, pan, y chile ancho. Licuar con las tazas de caldo de pollo que reservaste previamente.
Agregar el pollo a una cacerola e incorpora la mezcla. Sazonar con sal.
Dejar cocer aproximadamente 15 minutos.
¡A Disfrutar! puedes hacer enchiladas de pollo y bañarlas con la salsa…..

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