Estas deliciosas tortitas de avena y verduras, son ricas en proteína y omega 3, la receta es para personas que gustan de comer vegano, pero son buena opción alimenticia para cualquiera, sustituyendo la linaza por huevo.
Ingredientes: (para 1 o 2 personas)
-2 tazas de avena cruda
-3/4 de taza de agua caliente (para remojar la avena ) esto mientras se prepara lo demás.
-2 zanahorias rayadas (crudas)
-1 calabaza rayada (Cruda)
-1 chayote rayado (crudo)
-1/2 cebolla picada y asada por el sabor, pero puede ser cruda.
-2 cucharadas de chia remojadas en 8 cucharadas de agua para unir la mezcla (aquí puede ser huevo)
-sal de mar, pimienta y ajo en polvo al gusto
(opcional 2 cucharadas de levadura nutricional)
-1 manojo de cilantro (opcional)
Y si queda muy aguada la mezcla se le agrega harina de avena, garbanzo o trigo integral, lo necesario.
Procedimiento:
Se unen todos los ingredientes y se cocinas con un poco de aceite.
Se puede acompañar con aguacate, tomate o alguna ensalada.