INGREDIENTES:
- 1 taza de nuez de la india remojada una noche anterior (puedes usar 1 taza de tofu, de preferencia Silken extra firme)
- 1/2 taza de agua o leche vegetal sin endulzar ni saborizantes de vainilla (es probable que necesites un poquito más o menos cantidad, dependiendo de tu licuadora y la consistencia que prefieras)
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de vinagre de manzana
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de sal de mar
- pizca de pimienta
Pon todos los ingredientes en la licuadora y procesa hasta que todo esté muy bien mezclado. Ayúdate de una espátula para bajar lo que se queda pegado en los costados de la licuadora y procesa de nuevo hasta que obtengas una consistencia suave y cremosa.
¡Ya está lista! Te dura hasta una semana en el refrigerador. Te recomiendo que al guardarla la tapes bien para que no se reseque. A mi me encanta en taquitos, en tostadas, sopas, elotes/esquites, etc.
