INGREDIENTES
2 puñados grandes de lenteja roja
1 trozo de jengibre
1/2 cebolleta
Curry en polvo
1/4 de vaso de leche de coco
Caldo de verduras
ELABORACIÓN
- Rehogar en una olla la cebolla picada finamente con el jengibre (sin piel y en trozos muy pequeños).
- Añadir una pizca de sal, la lenteja roja y el curry.
- Dejar unos minutos y cubrir con caldo.
- A los 10 minutos, añadir la leche de coco, retirar del fuego y triturar bien.
¡Y ya puedes servir la crema!
