INGREDIENTES
1.- una coliflor separada en pequeñas porciones
2.- un coliflor o cebolla morada cortada en julianas delgaditas
3.- una zanahoria mediana rayada
4.- un puñito de cilantro cortado finamente
5.- un chile verde o habanero cortado finamente
6.- el jugo de un limón
7.- media cucharita de orégano molido
8.- 2 cucharadas de vinagre blanco o de manzana 9.- sal y pimienta al gusto
9.- 1 1/2 tazas de harina de trigo
10.- cerveza vegana ( la necesaria)
11.- tortillas de maíz.
12.- mayonesa vegana mezclada con chiles chipotles
PROCEDIMIENTO
1.- Separas la col en pequeñas porciones simulando el tamaño de un camarón
2.- Haces una mezcla con la harina, la cerveza y sal y pimienta al gusto, que quede media espesa y lampreas la coliflor en aceite suficiente
3.- Cortas la col o cebolla morada la revuelves con la zanahoria rayada, los chiles, el cilantro, el limón el vinagre, el orégano y sal pimientas
4.- fríes un poco las tortillas o simplemente calientas, Y armas los tacos con coliflor y la mezcla anterior acompañas con la mezcla de mayonesa vegana con chiles chipotles y listo¡¡¡