INGREDIENTES

 

1.- una coliflor  separada en pequeñas porciones

2.- un coliflor o cebolla morada cortada en julianas delgaditas

3.- una zanahoria mediana rayada

4.- un puñito de cilantro  cortado finamente

5.- un chile verde o habanero cortado finamente

6.- el jugo de un limón

7.- media cucharita de orégano molido

8.- 2 cucharadas de vinagre blanco o de manzana 9.- sal y pimienta al gusto

9.- 1 1/2 tazas de harina  de trigo

10.- cerveza vegana ( la necesaria)

11.- tortillas de maíz.

12.- mayonesa vegana mezclada con chiles chipotles

 

PROCEDIMIENTO

 

1.- Separas la col en pequeñas porciones simulando el tamaño de un camarón

2.- Haces una mezcla con la harina, la cerveza y sal y pimienta al gusto, que quede media espesa y lampreas la coliflor en aceite suficiente

3.- Cortas la col o cebolla morada la revuelves con la zanahoria rayada, los chiles, el cilantro, el limón el vinagre, el orégano y sal pimientas

4.- fríes un poco las tortillas o simplemente calientas, Y armas los tacos con coliflor y la mezcla anterior acompañas con la mezcla de  mayonesa vegana con chiles chipotles y listo¡¡¡