RECETA VEGANA:Cómo Hacer Pisto Manchego o de Verduras Casero

15 junio 2024
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Ingredientes

  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 4 dientes de ajo, muy troceados
  • 200 gramos de cebolla, troceada
  • 150 gramos de pimiento verde, troceado
  • 150 gramos de pimiento rojo, troceado
  • 300 gramos de calabacín, troceado
  • 400 mililitros de tomate triturado
  • 1 cucharadita de sal

Instrucciones

  • Echa el aceite en una olla o sartén alta y cuando esté caliente agrega los ajos y la cebolla y cocina a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos.
  • Incorpora los pimientos (verdes y rojos) y cocina durante unos 10 minutos.
  • Agrega los cubos de calabacín y cocina durante otros 10 minutos.
  • Finalmente, añade el tomate triturado y la sal y cocina durante 15-20 minutos más, ​​o hasta que las verduras estén hechas. Remueve de vez en cuando.

Notas

  • Preparación de Ingredientes: Ten todos los ingredientes cortados y listos para facilitar el proceso y evitar que el pisto se queme mientras los cortas.
  • Corte Uniforme: Intenta cortar las verduras en trozos uniformes para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme y obtengas una presentación atractiva.
  • Control de la Temperatura: Ajusta el fuego a medio o bajo y remueve regularmente para evitar que el pisto se queme y garantizar una cocción uniforme.
  • Tiempo de Cocinado: Cocina los ingredientes hasta que estén tiernos pero aún conserven algo de textura. No los cocines en exceso para que mantengan su sabor y color fresco.
  • Reducción de Líquido: Si tu pisto parece tener demasiado líquido, cocina a fuego alto durante unos minutos más para reducirlo y obtener una consistencia más espesa.

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