Esta crema es una receta básica para los meses de otoño e invierno. Además de su delicioso sabor, es la elección perfecta para esos días fríos en los que apetece una comida o cena calentita.
Lo mejor de esta crema es su practicidad. Puedes prepararla en grandes cantidades o incluso congelar porciones, lo que la hace ideal para incorporarla en tu rutina diaria.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo, muy troceados
- 1 cebolla, troceada
- 900 gramos de calabaza, pelada y troceada en cubos
- 360 mililitros de caldo de verduras
- 400 mililitros de leche de coco de lata, o del tipo de leche que prefieras
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
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Calienta el aceite en una olla y agrega el ajo y la cebolla. Cocina a fuego medio-alto durante unos 2-3 minutos, o hasta que comiencen a dorarse.
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Echa la calabaza y cocina durante unos 2-3 minutos más.
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Añade el resto de ingredientes y cuando rompa a hervir cocina fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
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Bate con una batidora de mano en la propia olla y sirve. También puedes usar una batidora de vaso si lo prefieres.
