Un manjar el que van a servir

En Navidad Mexicana en el

En el  Vaticano en gira de

Manolo Jiménez por Italia

 

Quesadillas de cabuches con camarón,

Gorditas de chicharrón en salsa verde

Y ceviche de pescado en salsa de tuna

 

Por primera vez en la historia

De Coahuila la Santa Sede

Abre sus puertas a un Estado

Y por fortuna le tocó al nuestro

 

VOY CON MI HACHA

 

Sin dejar de lado todo lo que para el futuro de Coahuila representa la gira económica y cultural del gobernador Manolo Jiménez, por Italia y en específico con la industria automotriz, vale decir que ese país con la Unión Europea, son los segundos inversionistas más importantes en nuestro estado.

Por eso, dijo el mandatario estatal en la víspera del viaje “Vamos a amarrar más empresas y a las que ya están en nuestro estado sigan creciendo, lo cual significa más y mejores empleos para nuestra gente», señaló.

Otro de los aspectos de la gira es aprovechar el hecho de que es la primera vez que el Vaticano concede a otro país la instalación del Nacimiento de la Basílica de San Pedro, el cual fue montado por el estado de Coahuila y cuenta con la imagen de la Catedral de Saltillo y el tradicional Sarape

Además ya se instaló en la Basílica de San Pedro una réplica del Árbol navideño de Villamagia, y en la  Vía de la Conciliación se cuenta con la exposición fotográfica «Sorpréndete con Coahuila, México» y todo estuvo espectacular, dijo el mandatario.

Aunque hasta ahora se desconoce lo relativo al tema gastronómico porque lo están manejando los empresarios,  mi amigo el señor Fabio Gentiloni dijo que la degustación será servida en ocho tiempos.

El primer platillo es ceviche de pescado con una salsa de tuna roja del desierto; el segundo un taco de barbacoa de cordero con una tortilla de harina.

Va a haber  sopes de carne asada con un adobo de tres chiles, unas quesadillas de flor de calabaza y huitlacoche, y la joya del menú es un ceviche de carne seca de los kikapoos, see hace como un ceviche especial, delicioso, unas quesadillas de cabuches con camarones, y una gordita de chicharrón en salsa verde.

Como llegaron en un clima muy frío, se ha incluido  una sopa de tortilla, 50 kilos de tortillas de harina al alt vacío, pan de pulque y llevamos también sotol de Casa Sotol que es de Fer Arrillaga, que también se sumó de último momento.

Para complementar la experiencia de algunos productos del desierto tenemos el sotol que es una joya, que cada vez está empezando a explotar más y que están haciendo cosas increíbles, dijo al terminar.