PASO A PASO

1. Empezaremos preparando la base de la tarta. Para eso, cogemos los 260gr de galletas y las trituramos hasta que queden como polvo. Luego, las mezclamos con las 8 cdas soperas de margarina fundida, hasta conseguir una pasta.
2. Colocamos la masa sobre el molde y con la ayuda de una cuchara mojada, vamos distribuyendo y presionando la masa sobre el mold para que se adapte bien. Tiene que quedar una masa perfectamente prensada y firme.
3. Metemos el molde en la nevera y vamos a preparar la crema.
4. Para eso, en una olla apagada mezclamos los 600ml de leche vegetal con las 3 cdas soperas de vainilla y las 6 cdas soperas de maicena.
5. Mezclamos con unas varillas hasta que no quede ni un grumo. Cuando esté bien mezclando, encendemos el fuego a potencia media y añadimos un trozo de piel de limón y otro de naranja, dos cucharadas soperas de sirope o tu edulcorante favorito.
6. Vamos mezclando a fuego medio, hasta que poco a poco la masa vaya espesando.
7. Cuando tengamos una crema más densa que una natilla, apagamos el fuego y pasamos la crema al molde. La distribuimos bien y dejamos templar. Seguidamente lo dejamos reposar en la nevera hasta que se enfríe.
8. Mientras vamos a cortar las fresas fresca en rodajas, y cada una de esas rodajas la cortamos por la mitad.
9. Ahora procederemos con la decoración: solo se trata de ir colocando las fresas en fila, superponiendo una sobre otra, com «tumbadas» pero en fila. Haciendo círculo para que den ese efecto de pétalos de rosa.
10. Para terminar, pintamos con sirope todas las fresas para darle un acabado «glaseado» y, opcionalmente, decoramos con un poco de ralladura de limón. ¡Y listo!