PASO A PASO

1. Empezamos salteando el ajo, el cebollino y la cebolla bien picaditos.
2. Cuando estén dorados, añadimos el pimiento y seguimos salteando hasta que todas las verduras estén tiernas.
3. En ese momento, añadimos la carne vegetal que hayas elegido: puede ser seitán, heura, tofu… la que más te guste.
4. Y también 3 cditas de tomate concentrado. Seguimos salteando.
5. Cubrimos con 1 vasito de caldo de verduras y 1 brick de nata vegetal con su poquito de sal.
6. Removemos bien y llevamos la sartén a una ebullición suave.
7. Cuando esté hirviendo añadimos 12 placas de lasaña partidas por la mitad, mezclamos bien y dejamos cocer a fuego lento.
8. Vamos removiento periódicamente para que las placas no se peguen ni entre ellas ni a la sartén.
9. Pasados los minutos, cuando las placas ya estén tiernas, echamos por encima unos puñados de queso vegetal (yo usé violife) y cerramos con una tapa.
10. Si quieres ayudar a que funda más rápido y mejor, puedes añadir un poquito de caldo de verduras o agua por encima para humedecer el queso.
11. Dejamos tapado hasta que el queso esté fundido por completo y la salsa se vea más espesa.
12. ¡Y listo!