RECETA VEGANA: Ensalada de quinoa, calabaza asada y granada

30 agosto 2025
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Ingredientes

Para 4 personas
  • Calabaza 300 g
  • Cebolla morada 1
  • Aceite de oliva virgen extra 75 ml
  • Quinoa 200 g
  • Mezcla de semillas 30 g
  • Cilantro fresco al gusto
  • Menta fresca al gusto
  • Granada 1
  • Zumo de limón 20 ml

Cómo hacer Ensalada de quinoa, calabaza asada y granada

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total40 m
  • Elaboración15 m
  • Cocción25 m

Comenzaremos precalentando el horno a 220 grados. Cortamos la calabaza pelada en dados y la cebolla morada en láminas y las asamos con un poco de sal y una cucharada de aceite de oliva durante 20 minutos.

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