El próximo 15 y 16 de noviembre de este 2025, el Grupo de Cocineras Tradicionales de Saltillo celebrará su ya tradicional Festival del Tamal y Atole Norteño, evento que reunirá los sabores más representativos de la gastronomía local en la explanada de la Presidencia Municipal, en un horario de 11 de la mañana a 6 de la tarde.

El Festival, que año con año atrae a cientos de saltillenses y visitantes, ofrecerá una amplia variedad de tamales y atoles preparados por manos expertas que preservan las recetas tradicionales del norte del país.

“Los estamos invitando para que asistan a la explanada de Presidencia para disfrutar de nuestro Festival del Tamal y Atole Norteño, vamos a tener gran variedad de tamales, de pollo, de puerco, de rajas con queso, de frijoles; unas compañeras estarán vendiendo en hoja de acelga, de chicharrón Alanís, de mole, entre otros”, expresó Rocío Guadalupe Flores Castillo, coordinadora del grupo de Cocineras Tradicionales de Saltillo.

Flores Castillo destacó que este encuentro culinario se ha convertido en uno de los más esperados por la comunidad. “Este es el Festival más esperado por los saltillenses porque el tamal es un alimento emblemático de nuestra ciudad, por lo que el lema de nuestro Festival es ‘Chiquito pero Picoso’. Vamos a participar 10 cocineras, dos artesanos; tendremos bailes folclóricos y muchas cosas más”, señaló.

Además de deleitar el paladar, el festival contará con la participación de bailes folclóricos, artesanías locales y actividades culturales, convirtiéndose en un punto de encuentro para disfrutar de la tradición, la música y el sabor que caracterizan a Saltillo.