Ingredientes:
1/4 cebolla chica
2 jitomates
2 chiles jalapeños desvenados (al gusto)
1 taza de avena
2 rebanadas de jamon vegano (opcional)
1 ramito de cilantro picado1 chorrito de aceite vegetal
Procedimiento:
Desinfectamos y picamos las verduras.
En una sartén caliente agregamos un poco de aceite, y sofreímos las verduras.
-Yo tenia además un trocito de pimiento morrón y calabacita de la pizza de anoche, así que se la agregué pero el «huevo» la mexicana no lleva-
Después agregamos la avena y revolvemos ocasionalmente para que se cosa pareja por unos 10 minutos aproximadamente.
Finalmente agregamos el cilantro y el jamón vegano (es opcional) picados, revolvemos una vez mas por unos 3 minutos para que se integren los sabores. Aqui es momento de condimentar con sal al gusto.
