Cómo hacer paté vegano de champiñones y nueces: receta exprés

3 abril 2021
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Ingredientes

Para 6 personas
  • Champiñones500 g
  • Diente de ajo3
  • Cebolla1
  • Levadura de cerveza 1 cucharadita
  • Nueces peladas80 g
  • Aceite de oliva virgen extra 1 cucharada
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Cómo hacer paté vegano de champiñones y nueces

  • Tiempo total15 m
  • Elaboración15 m

Empezamos pelando y cortando la cebolla y los ajos en rodajas finas. Calentamos el aceite en una sartén y doramos la cebolla y los ajos a fuego lento durante dos minutos. Cortamos los champiñones en láminas e incorporamos a la sartén. Mantenemos el fuego a media intensidad hasta que los champiñones adopten un tono tostado.

Tostamos las nueces en el horno a 180ºC durante dos minutos. En el vaso de la batidora trituramos y mezclamos los ingredientes de la sartén con la levadura de cerveza, una pizca de sal y otra de pimienta. Añadimos las nueces y seguimos trabajando en la batidora hasta obtener una crema fina y homogénea.

Con qué acompañar el paté vegano de champiñones y nueces

Esta receta de paté vegano de champiñones y nueces se conserva perfectamente en la nevera durante tres o cuatro días. Guardadlo tapado con papel film para que no se impregne de otros aromas. Servidlo acompañado de rebanaditas de pan, veréis como no quedan ni las migas.

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