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3 litros de agua
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1 taza de maíz cacahuazintle, precocido
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1 pizca de sal
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al gusto de hierba de olor
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1 cucharadita de aceite, para la salsa
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1/2 cebollas, para la salsa
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1 diente de ajo, para la salsa
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1 chile ancho, limpios y sin semillas, para la salsa
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5 chiles guajillos, limpios y sin semillas, para la salsa
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1 Puré De Tomate Con Chile Fresco Del Fuerte®, para la salsa
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1 pizca de sal, para la salsa
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1 cucharada de aceite
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2 cucharadas de ajo, finamente picado
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1/2 tazas de cebolla, finamente picada
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1 taza de champiñón, fileteado
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2 tazas de seta, fileteada
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3 litros de caldo de verduras
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1 pizca de sal
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1 cucharada de orégano
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al gusto de cebolla, picada, para acompañar
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al gusto de rábano, en rodajas, para acompañar
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al gusto de orégano seco, para acompañar
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al gusto de lechuga, cortada finamente en tiritas, para acompañar
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al gusto de chile piquín, para acompañar
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al gusto de jugo de limón, para acompañar