DELICIOSOS PASTEL TRES LECHES.¡¡¡

20 septiembre 2020
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Ingredientes

  • 5 huevos
  • 180 gramos de azúcar (1 taza)
  • 240 gramos de harina (2 tazas)
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 30 gramos de mantequilla derretida o (3/4 de aceite)
  • 1 cucharada de rexal
  • 1 taza de leche entera
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 taza de leche condensada
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • suficiente de crema batida
  • suficiente de fresa, rebanadas, para rellenar y decorar
  • suficiente de durazno en almíbar, en gajos, para rellenar y decorar

Preparación

Para el bizcocho, bate los huevos, por separado las claras y las yemas  cada parte con la mitad de  el azúcar por 8 minutos (aproximadamente), hasta doblar el tamaño.  junta  las mezclas anteriores de forma envolvente para no bajar el batido. Cierne la harina y el rexal y agregas  poco a poco y sigue mezclando de forma envolvente hasta terminar; agrega la mantequilla derretida en forma de hilo o el aceite  y la leche entera. Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea por 50 minutos a 180 °C. Enfría y desmolda.
Corta el pan en 3 partes para rellenar y reserva.
Para la mezcla 3 leches, mezcla la leche entera, la leche evaporada y la leche condensada.
Baña los bizcochos con abundante mezcla de tres leches. Arma el pastel colocando una base de bizcocho y con ayuda de una manga agrega la crema batida en una capa, distribuye las fresas y coloca la otra capa de bizcocho; repite el paso de la crema batida y ahora distribuye los duraznos. Coloca la última capa de bizcocho, refrigera por 30 minutos y cubre el pastel de crema. Decora con rosetones y más fruta.

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