Se mezclan los ingredientes secos y se revuelven con la mano para combinar. Se agrega la manteca y se incorpora a la harina mezclando con la mano para disolver la manteca hasta que se vean grumos pequeños. Se añade la leche para juntar la masa.
Se hacen gorditas en tortillera o a mano de ½ cm de grueso. Se cuecen en comal MUY bajita la lumbre para que no se quemen. Deben de dejarse cocinar durante 6 a 8 minutos aproximadamente o hasta que ya no se sientan tan suaves (crudas). Se voltean varias veces para que se cuezan por ambos lados. Por fuera deben quedar doradas. Rinden 28 gorditas de 7 cms de diámetro.
