Enmoladas de Pollo.¡¡¡

31 mayo 2020
Visto: 383 veces

Ingredientes

  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de mole, en pasta
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 tazas de aceite
  • tortillas de maíz
  • 1  pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
  • 1 paquete de queso panela,  rallado (400 g)
  • 1 envase de crema ácida,  (450 ml)
  • 1 cebolla, cortada en rebanadas
  • 1 aguacate
  • 1 pedazo de tableta de chocolate

Preparación

Agrega la pasta de mole en una ollita mediana, calienta a temperatura media y agrega poco a poco el caldo hasta obtener una consistencia ligeramente espesa por 10 minutos. Sazona, agrega aquí el chocolate troceado para que se disuelva 
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio, pasa las tortillas por el aceite aproximadamente 30 segundos.Coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Rellena las tortillas con pechuga de pollo y baña con el mole, hasta cubrir.
Decora las enmoladas con el queso panela, la crema,los aros de cebolla y el aguacate.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *