Ingredientes .
-Aceite de coco el necesario
-1/2 cebolla finamente picada
-2 o 3 zanahorias rayadas
– 2 calabacitas ralladas
-2 tazas de garbanzos
-1 cucharadita de sal de mar o del himalaya
-1 cucharadita de ajo en polvo
-1/2 cucharadita de pimienta negra molida
-4 cucharaditas de puré de tomate
-1 1/2 cucharadas de curry en polvo
-1 1/2 tazas de leche de coco
Procedimiento:
Se fríe la cebolla en el aceite de coco, se agregan la zanahoria y la calabacita, posteriormente se agregan los garbanzos, los condimentos y por último se agrega la leche de coco y se deja hervir a fuego lento por 8 minutos.
Se acompaña con arroz para hacer el platillo más completo..
Provecho¡¡¡¡
