RECETA VEGANA. GARBANZOS AL CURRY

22 febrero 2020
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Ingredientes .

-Aceite de coco el necesario

-1/2 cebolla finamente picada

-2  o 3 zanahorias rayadas

– 2 calabacitas ralladas

-2 tazas de garbanzos

-1 cucharadita de sal de mar o del himalaya

-1 cucharadita de ajo en polvo

-1/2 cucharadita de pimienta negra molida

-4 cucharaditas de puré de tomate

-1 1/2 cucharadas de curry en polvo

-1 1/2 tazas de leche de coco

Procedimiento:

Se fríe la cebolla en el aceite de coco, se agregan la zanahoria y la calabacita, posteriormente se agregan los garbanzos, los condimentos y por último se agrega la leche de coco y se deja hervir a fuego lento por 8 minutos.

Se acompaña con arroz para hacer el platillo más completo..

Provecho¡¡¡¡

 

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