Ingredientes:

11/2 kilos de manteca de cerdo
1 kilo de costilla de cerdo
1 kilo de carne de cerdo maciza
1/2 pieza de naranja
1 pieza de naranja cortada por la mitad
1 taza de leche evaporada
1/4 de taza de sal
1 manojo de hierbas de olor
1 cucharada de pimienta gruesa
4 dientes de ajo
1/2 pieza de cebolla
suficiente de tortillas de maíz
al gusto de cilantro finamente picado, para acompañar
al gusto de cebolla finamente picada, para acompañar
al gusto de limón cortados por la mitad, para acompañar
al gusto de salsa verde cruda

Preparación

En una olla de presión, coloca la manteca y calienta la olla hasta que se funda por completo. Agrega la costilla y la maciza de cerdo.

Agrega el jugo de naranja, la naranja, la leche evaporada, la sal, las hierbas de olor, las pimientas, el ajo y la cebolla.

Cierra la olla y cocina durante 1 hora o hasta que estén perfectamente cocida la carne.

Prepara taquitos de carnitas, acompaña con cilantro, cebolla, salsa verde y limón.