Papa rellena de carne y queso.

10 abril 2019
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Ingredientes

  • 250 gr. de carne picada
  • 4 patatas grandes
  • 1 cebolla
  • 200 gr. de queso rallado
  • 100 ml. de vino blanco
  • 1 cucharada de harina
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Perejil

Preparación

1. Precalentar el horno a 180º. Lavar bien las patatas (se pueden pelar o dejar con piel), cortarlas a la mitad a lo largo.

2. Colocar en la bandeja del horno y asar durante unos 30 minutos, hasta que estén blandas al pincharlas. Vaciar el interior con un descorazonador u un cuchillo afilado y reservarlo.

3. Picar muy fina la cebolla, poner una sartén con un chorrito de aceite en la sartén y echar la cebolla cuando esté caliente. Pochar a fuego medio unos minutos, hasta que esté transparente. 

4. Mezclar la carne picada con la pulpa de la patata, hacer un puré y añadirlo a la sartén.

5. Freír la carne con la cebolla, agregar el vino sal, pimienta y perejil al gusto y sofreír. Rellenar las patatas asadas con la mezcla, espolvorear con queso rallado y hornear unos minutos (con el calor del horno sólo por arriba) para que se gratine, y servir.

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