Ingredientes:

8 piezas de pollo, surtidas (pierna, muslo y pechugas)

3 zanahorias

1 cebolla blanca

1 pieza de brócoli grande (o dos pequeñas)

1 trocito de jengibre picado

3 dientes de ajo, cortado finamente

1/2 taza de salsa de soya

1 cucharada de miel de abeja

1/4 taza de agua

1 cucharada de maicena

3 a 4 cucharadas de aceite vegetal

Preparación

1. HIERVE las piezas de pollo con un poco de sal. Una vez que esté cocido, retira y deja enfriar.

2. PELA y porciona las zanahorias en rodajas. Corta la cebolla en cuartos; y una vez más en rebanadas gruesas. También elimina los tallos más gruesos del brócoli.

3. DESMENUZA el pollo toscamente. COMBINA la salsa de soya, la miel, el agua y la maicena en un tazón hasta que ya no tenga grumos y agrega esta mezcla al pollo cocido; deja marinar por 30 minutos.

4. CALIENTA el aceite en una olla y acitrona el ajo, el jengibre, la cebolla y las zanahoria; cocina por 5 minutos y agrega el brócoli.

5. AGREGA el pollo (sin el jugo) cuando las verduras estén suaves y saltea. Finalmente acompaña con arroz blanco o frito.