INGREDIENTES
Para los churros:
10 Oreos, solo partes de galletas
1 taza de harina para todo uso
1/4 taza de cacao extra oscuro en polvo
1 cucharadita de sal
1 taza de agua
1/2 taza de mantequilla sin sal
2 huevos grandes
1/2 taza de azúcar, para espolvorear
Para el llenado:
1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de manteca vegetal
3 tazas de azúcar en polvo, tamizada
Crema de relleno a partir de 10 Oreos.
INSTRUCCIONES
Precaliente el horno a 425 grados y alinee 2 bandejas para hornear con tapetes de silicona para hornear.
Haga los churros: Separe las partes internas de Oreo de las galletas y colóquelas en 2 recipientes separados.
En el recipiente de un procesador de alimentos, muela las galletas Oreo hasta que la textura se asemeje a la arena. Dejar de lado.
En un tazón pequeño, tamizar la harina, el cacao, la sal y las migas de Oreo.
En una cacerola pequeña, combine el agua y la mantequilla. Llevar a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita. Apague el fuego y agregue la mezcla de harina, mezclando hasta que se mezclen. Revuelva en los huevos.
Transferencia a una bolsa de pastelería con una punta de estrella.
En las bandejas para hornear preparadas, haga pipas de galletas en espiral de aproximadamente 2 1/2 pulgadas de diámetro (aproximadamente 12 galletas).
Hornear durante 20 a 25 minutos hasta que estén un poco crujientes. Una vez ligeramente enfriado, echar los churros en azúcar y reservar.
Haga el relleno: En una batidora de pie equipada con el accesorio de la paleta, agregue la mantequilla, la vainilla y la manteca, y mezcle a alta velocidad hasta que quede esponjoso y liviano. Gradualmente agregue azúcar en polvo a baja velocidad, luego agregue la crema de Oreos. Transferencia a una bolsa de pastelería equipada con una punta redonda.
Ensamble los churros: voltee la mitad de las galletas de churro, y coloque un relleno de crema sobre ellas. Cubra con la otra mitad de las galletas churro y sirva.