Churros de Galleta Oreo.

23 febrero 2019
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INGREDIENTES

Para los churros:

10 Oreos, solo partes de galletas

1 taza de harina para todo uso

1/4 taza de cacao extra oscuro en polvo

1 cucharadita de sal

1 taza de agua

1/2 taza de mantequilla sin sal

2 huevos grandes

1/2 taza de azúcar, para espolvorear

Para el llenado:

1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada

1 cucharadita de extracto de vainilla

1/2 taza de manteca vegetal

3 tazas de azúcar en polvo, tamizada

Crema de relleno a partir de 10 Oreos.

INSTRUCCIONES

Precaliente el horno a 425 grados y alinee 2 bandejas para hornear con tapetes de silicona para hornear.

Haga los churros: Separe las partes internas de Oreo de las galletas y colóquelas en 2 recipientes separados.

En el recipiente de un procesador de alimentos, muela las galletas Oreo hasta que la textura se asemeje a la arena. Dejar de lado.

En un tazón pequeño, tamizar la harina, el cacao, la sal y las migas de Oreo.

En una cacerola pequeña, combine el agua y la mantequilla. Llevar a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita. Apague el fuego y agregue la mezcla de harina, mezclando hasta que se mezclen. Revuelva en los huevos. 

Transferencia a una bolsa de pastelería con una punta de estrella.

En las bandejas para hornear preparadas, haga pipas de galletas en espiral de aproximadamente 2 1/2 pulgadas de diámetro (aproximadamente 12 galletas). 

Hornear durante 20 a 25 minutos hasta que estén un poco crujientes. Una vez ligeramente enfriado, echar los churros en azúcar y reservar.

Haga el relleno: En una batidora de pie equipada con el accesorio de la paleta, agregue la mantequilla, la vainilla y la manteca, y mezcle a alta velocidad hasta que quede esponjoso y liviano. Gradualmente agregue azúcar en polvo a baja velocidad, luego agregue la crema de Oreos. Transferencia a una bolsa de pastelería equipada con una punta redonda.

Ensamble los churros: voltee la mitad de las galletas de churro, y coloque un relleno de crema sobre ellas. Cubra con la otra mitad de las galletas churro y sirva.

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