INGREDIENTES:
- 3 huevos
- 250 g de azúcar
- 125 g de mantequilla
- 200 g de harina
- 125 ml de leche
- 300 ml de nata para montar
- Mermelada de fresa
- 300 g de fresas o fresones
RECORDATORIO DEL PASO A PASO
- Hacer la masa. Casca los huevos en un cuenco grande. Añade 225 g de azúcar y bátelo enérgicamente con ayuda de unas varillas. Incorpora 125 g de mantequilla ablandada, 200 g de harina y 125 ml de leche, y sigue removiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verter y hornear. Vierte la masa en un molde con forma de corazón y cuécela en el horno precalentado a 170o durante 45 o 50 minutos más o menos. Pincha el centro con un palillo y, si sale limpio, retíralo; si no, prolonga la cocción unos minutos más, hasta obtener un bizcocho doradito.
- Desmoldar y montar la nata. Una vez cocido, retira el bizcocho del horno, déjalo enfriar y desmóldalo. Mientras, en un cuenco grande, bate la de nata para montar junto con 1 cucharada de azúcar, con las varillas eléctricas; debe quedar bien firme.
- Cortar y rellenar. Corta el bizcocho por la mitad, en horizontal. Extiende una capa de mermelada de fresa sobre la parte inferior y cúbrela con la superior. La tarta también queda muy rica si rellenas el bizcocho con crema pastelera en lugar de mermelada. Si tienes poco tiempo, puedes comprar la que venden preparada.
- Decorar y servir. Lava las fresas o los fresones, límpialos y córtalos por la mitad a lo largo. Cubre el bizcocho uniformemente con la nata montada y dispón por encima la fruta de forma decorativa.
